CADAQUÉS

Cocina Mediterránea

La magia de Cadaqués atrajo durante siglos a las principales culturas del mediterráneo, así como a célebres artistas, para encontrar en ella delirio e inspiración. Nosotros queremos rendir homenaje a todos ellos, a todas esas culturas y locuras que han crecido y vivido entre el mar y la montaña, entre el viento y las olas, convirtiendo este particular lugar en el Cadaqués que hoy es conocido internacionalmente.

Lo hacemos a través de lo que más nos gusta y mejor sabemos hacer: una cocina mediterránea auténtica, basada en el respeto al producto, con un fuerte protagonismo del mar y la montaña, y con la mediación siempre de la mística del fuego.

La cocina del fuego

Mar, montaña y huerta se funden en un espacio que apuesta por las recetas tradicionales, los productos de proximidad y un formato rompedor.

Arroces cocinados con la garra y el aroma de nuestras maderas seleccionadas, pescados y mariscos recién llegados de la lonja, grandes platos que son legado de las culturas pesqueras… En un ambiente moderno, que evoca y respira el aire de los pueblos pesqueros mediterráneos, con elegancia, y con el rumor de fondo de la bahía de Cadaqués.

Porque en cada arroz, cada pescado y cada plato que sale de nuestra cocina, hay un poco de esas culturas, de ese legado, de la locura de la tramontana y de la belleza inmensurable del mar mediterráneo.

Una cocina de pueblo, como la de antes.

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